乔木茶是指没有受到人为采摘刺激,树体主干明显,一级分枝部位较高,树姿展开,树冠明显,树体较高、根系茁壮的茶树。在没有外力的作用下,乔木茶单株树形高大,通常可达1.5米以上。
与乔木茶对应的灌木茶是指在没有人工刺激环境下,其主干不明显,一级分枝较低,无明显树冠,茶树株体不高茶树。
需要说明的是,云南大部茶区的茶树品种均为乔木型的大叶种茶树,是经过人工种植修剪,强度采摘后,改变了茶树自身的生长条件而出现的矮化现象。因此,并非说茶树矮小就是灌木茶,包括所谓的“台地茶”,也大多不是灌木茶树。
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